Il Mount Nelson Sauvignon Blanc Marlborough è un vino bianco da selezionate uve Sauvignon blanc 100%. La cantina Antinori produce un originale Sauvignon Bianco presso la Tenuta dell'Ornellaia in Toscana e successivamente ha voluto realizzare altrove il Sauvignon Blanc. Dopo anni di ricerche, nel 2003, il marchese Lodovico Antinori e l'enologo Helena Lindberg hanno trovato il terroir ideale per la produzione di questo vitigno in Nuova Zelanda nell'area di Marlborough. Il risultato è questo notevole Sauvignon Blanc in grado di fondere i sapori naturali ed esuberanti del "Nuovo Mondo" con la mineralità e la struttura elegante dei vini del Vecchio Continente. Un anno dopo, la cantina Antinori commercializzò la prima annata del Mount Nelson Sauvignon Blanc Marlborough che si caratterizza per la freschezza e la persistenza finale.

Il Mount Nelson Sauvignon Blanc Marlborough è ottenuto da uve raccolte a mano nelle prime ore della mattina e negli ultimi otto giorni del mese di marzo, dal 22 al 30. Il vitigno necessita di un terreno argilloso con depositi sassosi di origine alluvionale e gode del clima marittimo della zona oltre che di temperature che raramente superano i 24°. Le uve sono lasciate fermentare in vasche di acciaio inox per un periodo compreso tra i 10 e i 14 giorni. Non è prevista la fermentazione malolattica allo scopo di salvaguardare la pienezza degli aromi fruttati e l'acidità. Successivamente l'uva viene lasciata affinare sulle fecce per quasi 4 mesi.