Natura merceologica:

Vernaccia di Cannara Colli Martani D.O.C.

Vitigni:

Cornetta (Alias Vernaccia Nera)

Terreno:

argilloso-calcareo

Giacitura:

collinare

Tipo di allevamento:

cordone speronato

Piante per ettaro:

4000-5000

Resa ad ettaro:

6000 Kg di uva

Produzione annua:

4000 bottiglie

Vinificazione:

appassimento di circa due mesi e lavorazione invernale
con macerazione di 3-4 settimane in acciaio inox

Maturazione:

appassito per 2 mesi

Profumo:

fruttato e caratteristico

Palato:

dolce, leggermente tannico, con retrogusto asciutto

Colore:

rosso rubino

Durata:

media

Abbinamenti:

con dolci secchi, affettati e torte al formaggio e salumi